Front Street Coffee: وجدنا التالي المتعلق بـ«هل ينبغي غربلة الحبيبات الدقيقة قبل تحضير القهوة»
عند الحديث عن القهوة الإثيوبية، يعتقد Front Street Coffee أن أول ما يتبادر إلى أذهان العديد من الأصدقاء هو قهوة يرغاتشيف المغسولة، لأن حموضة الليمون الساطعة ونغمات الحمضيات وانتعاش الزهور في قهوة يرغاتشيف تجعل الطعم لا يُنسى. وهذا بسهولة يجعل الناس يظنون أن إثيوبيا لا تضم سوى منطقة يرغاتشيف هذه أو أنها لا تضم سوى
اقرأ كاملاً →
تمتلك سومطرة نظامًا محليًا معقدًا جدًا لتمييز قهوة مانديهيلينغ المنتجة، والأكثر شيوعًا هو التمييز بين أنواع مانديهيلينغ المختلفة وفقًا للمنطقة، وتاجر البن الأخضر، وطريقة المعالجة في التسمية. مثل Front Street Coffee لينتونغ مانديهيلينغ، Front Street Coffee مانديهيلينغ النمر، Front Street Coffee مانديهيلينغ الذهبي، Front Street Coffee مانديهيلينغ المعتق، Front Street Coffee قه
اقرأ كاملاً →
منذ فترة قصيرة، استقبل متجر Front Street Coffee معجبًا مخلصًا بحبوب القهوة المغسولة، وكان قد اشترى الكثير من القهوة المعالجة بالغسل، لكنه لم يتمكن من استخلاص طبقات النكهة عند تحضيرها في المنزل، فسأل Front Street Coffee إن كانت هناك أي حيل أو نصائح. إذن سنتناول اليوم وصفة تحضير القهوة المغسولة. ما هي القهوة المغسولة؟
اقرأ كاملاً →
بوصفها العلامة التجارية الحصرية لشركة PWN للبن الأخضر، أصبحت قهوة مانديلينغ الفريدة، بعد إضافة كلمة «الذهبية» إليها، ممثلاً شهيراً للقهوة المختصة الإندونيسية. في هذا المقال من Front Street Coffee، سنشرح لكم ما الذي يميز قهوة PWN مانديلينغ الذهبية. القهوة الأصلية مانديلينغ الذهبية، في قائمة الحبوب اليومية لدى Front Street Coffee، ستضم نوعين من القهوة الإندونيسية
اقرأ كاملاً →
عند الحديث عن حبوب القهوة المختصة، غالبًا ما يتبادر إلى ذهن كثير من الأصدقاء ييرغاتشيف فورًا. ليس فقط لأن ييرغاتشيف تحظى بشهرة عالية جدًا في عالم القهوة، بل أيضًا لأن القهوة التي تنتجها ييرغاتشيف تتمتع بأداء نكهة ممتاز جدًا، وقابلية تمييز عالية جدًا، وتجعل المرء لا ينسى طعمها. ولكن لإعداد قهوة ييرغاتشيف بشكل جيد ليس
اقرأ كاملاً →
عند الحديث عن قهوة المزيج، لا بد من ذكر توليفة كلاسيكية——Front Street Coffee مزيج مامبا المختص! كما يوحي الاسم، قهوة مامبا هي مزيج من قهوة ماندلينغ الإندونيسية وقهوة البرازيل. لتجربة شعور قهوة مزيج مامبا بالضبط، ولماذا يمكن أن تصبح توليفة قهوة كلاسيكية إلى هذا الحد، أنا
اقرأ كاملاً →
قهوة جيشا يمكن القول إنها واحدة من أصناف القهوة الأكثر شعبية خلال العقد الماضي، وفي قائمة حبوب Front Street Coffee يتواجد بشكل دائم عدة أنواع من قهوة جيشا، وباريستا Front Street Coffee يوصون دائماً بـ جيشا من مزرعة إزميرالدا في بنما للعملاء الذين يرغبون في تجربة قهوة جيشا. لماذا يوصون بـ مزرعة إزميرالدا في بنما؟ لأن Front Street Coffee كا
اقرأ كاملاً →
يتغير تعريف الناس للقهوة الفاخرة باستمرار، فقد أصبحت القهوة الغنية والكثيفة التي كان الناس يستمتعون بها في الماضي شيئًا من الماضي منذ زمن طويل. واليوم، إذا سألت أي محب للقهوة على نحو عشوائي عن القهوة التي يمكن أن تمثل القهوة الفاخرة، فغالبًا ما ستكون الإجابة هي قهوة غيشا البنمية. وتتعدد أنواع غيشا البنمية، وأمام منتج Front Street Coffee
اقرأ كاملاً →
قد يجد الكثيرون أن أصل قهوة بابوا غينيا الجديدة غريب بعض الشيء، لكن Front Street Coffee ترى أن قهوة بابوا غينيا الجديدة من Front Street Coffee هي وجود متفرد بين مجموعة القهوات. تقع بابوا غينيا الجديدة في جنوب غرب المحيط الهادئ، على حزام البراكين المطل على المحيط الهادئ، وتتميز بجيولوجيا بركانية، وتمتلك تربة بركانية خصبة، وهي
اقرأ كاملاً →
في عالم اليوم المفعم بالوفرة المادية، يعد السعي نحو الإتقان مثالية كل شخص يعيش حياته بجدية. عند الخروج إلى المقهى، تكون الرغبة في شرب فنجان من القهوة السوداء بسيطة في الواقع؛ كل ما عليك فعله هو الوقوف أمام صندوق الدفع وقول: «أريد فنجاناً من قهوة XX». بعد ذلك، يأتي دور أداء الباريستا: تحضير حبوب القهوة، والفلتر، وورق الفلتر، والمشاركة
اقرأ كاملاً →
عند الحديث عن حبوب قهوة مانديهلينغ، يعرف الجميع بالتأكيد أن أشهر حبوب قهوة في إندونيسيا هي حبوب قهوة مانديهلينغ الذهبية التي تنتجها شركة pwn، لكن هذه الحبوب لم تكن في البداية من منتجات pwn، بل كانت منتجًا أنتجه اليابانيون، فلماذا عندما يُذكر Front Street Coffee مانديهلينغ الذهبية يكون رد فعل الجميع الأول هو إندونيسيا p
اقرأ كاملاً →
يعلم كل من يشرب القهوة بانتظام أن حبوب القهوة تُحمَّص بدرجات مختلفة، وأن النكهات والمذاق الناتجين عنها يختلفان. وباعتبارها مقهى يحمّص حبوبه بنفسه، تحتاج Front Street Coffee إلى تحميص عشرات الدفعات من حبوب القهوة يوميًا، وهي على دراية تامة بنكهات قهوة ييغاشيفي ذات التحميص الفاتح والقهوة البرازيلية ذات التحميص المتوسط وغيرها، كما تحتاج أيضًا إلى التعامل مع الحبوب الجديدة
اقرأ كاملاً →
إذا كنت من الأصدقاء الذين يشربون القهوة المقطرة يدويًا باستمرار، فإن Front Street Coffee تعتقد أنه لا بد أنك ترى غالبًا من حولك أصدقاء يستطيعون، بمجرد نظرة واحدة أو رشفة واحدة، التمييز بين القهوة المعالجة بالغسل والقهوة المعالجة بالتجفيف الشمسي. ونظرًا لسرعة التمييز هذه، يندهش كثير من الأصدقاء لذلك، ولا يعرفون كيف يفعلون ذلك بالضبط. بالأمس كان هناك
اقرأ كاملاً →
تؤمن Front Street Coffee أنه بعد دخولك عالم القهوة لفترة من الوقت، ستقوم بالتأكيد، مثل الغالبية العظمى من عشاق القهوة، بشيء صغير جدًا جدًا! ألا وهو -- مضغ حبوب القهوة مباشرة. لماذا نقول إن هذا شيء صغير جدًا؟
اقرأ كاملاً →
لم يعد حب الناس للقهوة الآن يقتصر على القهوة المقطرة، بل أصبحوا أكثر سعياً إلى تحضير قهوة الإسبريسو بأنفسهم في المنزل. ستلاحظ أن الكثير من الأصدقاء الآن، عند ذهابهم إلى المقهى، يطلبون مباشرة كوب لاتيه أو كابتشينو أو ما شابه من قهوة الإسبريسو، لكن الأصدقاء الأكثر معرفة بالقهوة قد يطلبون كوباً من القهوة المختصة أحادية المنشأ.
اقرأ كاملاً →
سطح قهوة اللاتيه المُعدّة للتو ناعم للغاية وأملس تمامًا. لكن إذا تركناها دون أن نشربها، يمكننا أن نرى السطح الأملس الناعم يصبح تدريجيًا خشنًا وغير مستوٍ. تُسمى هذه الظاهرة «تلاشي الرغوة»، وهي عملية تتلاشى فيها رغوة الحليب باستمرار. رغوة الحليب هي رغوة تتكوّن عن طريق إدخال الهواء إلى الحليب
اقرأ كاملاً →
لتبادل المعرفة الاحترافية حول القهوة ولمزيد من أخبار حبوب القهوة، يُرجى متابعة ورشة القهوة على حساب WeChat العام (cafe_style). ولمزيد من حبوب القهوة المختصة، يُرجى إضافة حساب WeChat الخاص بـFront Street Coffee (FrontStreet Coffee)، معرّف WeChat: qjcoffeexFlat wh
اقرأ كاملاً →
في Front Street Coffee، ما يقرب من 7 أعشار أو أكثر من حبوب القهوة استخدمت المعالجة الجافة أو المغسولة، لكن الحبوب المغسولة تعطي دائمًا انطباعًا بأنها "أكثر حموضة"، فلماذا؟ (المعالجة الجافة، المعالجة بالعسل، المعالجة المغسولة) تاريخيًا، كانت أقدم طريقة لمعالجة القهوة الخضراء هي المعالجة الجافة التقليدية، وببساطة هي وضع ثمرة القهوة الطازجة مباشرة
اقرأ كاملاً →
القهوة منتج وافد، ولكل شخص غرض مختلف من شربها؛ فمنهم من يستمتع بأسلوب حياة راقٍ، ومنهم من يعتمد على الكافيين، ومنهم من يحب مذاق القهوة. تستعرض Front Street Coffee أنواع القهوة التي لا بد لخبراء القهوة من تجربتها. ولا شك أن القهوة المقطرة يدويًا هي إحدى طرق تحضير القهوة الرائجة في العالم اليوم.
اقرأ كاملاً →
تشتهر حبوب القهوة الإندونيسية بقهوة ذات نكهة عطرية غنية وقوام ممتلئ، ولنكهة القهوة نهاية حلوة ممتدة، وهي رائعة جدًا، وقد جعل ذلك الكثير من أصدقاء عشاق القهوة يقعون في حب حبوب القهوة هنا، ومن بينها تعد قهوة ماندلينغ الإندونيسية الأكثر تمثيلًا. يعرف الكثيرون أن ماندلينغ لها أنواع كثيرة مقسمة، مثل Front Street Coffee（Fr
اقرأ كاملاً →كن أول من يعرف عن أصناف جديدة، مهارات التقطير، عروض جديدة وملاحظات التذوق
امسح الرمز لمتابعة حسابنا
